PALMERITAS ESPECIADAS CON NARANJA Y CHOCOLATE

No se a vosotr@s, pero a mi las palmeritas me encantan, me da igual si son grandes o pequeñas , anchitas o alargadas, con o sin chocolate... me pirran¡¡
Pues bien, hacerlas es la cosa más sencilla del mundo, además son super económicas porque no llevan apenas ingredientes. Pero estas que vamos a hacer hoy son..... requetericas¡¡¡
Solamente necesitamos:

Masa de hojaldre (yo la compré congelada)
Azúcar integral de caña o Panela molida
Ralladura de naranja
Canela molida
Nuez moscada
Clavo molido
Chocolate con leche


Con estos poquitos ingredientes nos van a salir unas palmeritas muy sabrosas¡¡ Os van a encantar.


Empezamos poniendo a descongelar la masa de hojaldre sobre un papel de horno, tardará sobre media hora aproximadamente.
Cuando la tengamos descongelada, ponemos una buena cantidad de azúcar moreno o Panela sobre nuestro plano de trabajo y encendemos el horno a 175º- 180º

Encima ponemos la masa y espolvoreamos más azúcar..

Ahora iremos estirando la masa, de arriba hacia abajo, pero no a lo ancho hasta que
la tengamos más o menos tres veces más grande de su tamaño inicial .

Añadimos más azúcar, si nos quedaron huecos y espolvoreamos la canela, el clavo, la ralladura de naranja y la nuez moscada. Pasamos ligeramente el rodillo para que se integre bien en la masa y le de mucho saborcillo.

Ahora la vamos a enrollar. Empezamos por un lado y lo hacemos de manera que no vayan quedando holguras..

Ahora la otra mitad, asi...

Vamos a ir cortándolas del grosor de un dedo y poniéndolas, separadas, en una bandeja con papel de horno.

 

Las horneamos hasta que queden doraditas. Yo a media cocción les doy la vuelta para que tomen color por ambos lados.
Cuando estén cocidas, las ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Mientras enfrían derretimos el chocolate, podemos hacerlo al baño María, al microondas en intervalos de 30 segundos o en una fondue ... y cuando esté líquido las vamos bañando de una en una sumergiéndolas hasta la mitad. Las ponemos de nuevo sobre la rejilla para que enfríen y les rallamos otro poquito de naranja.

Ahora viene lo más difícil¡¡¡ tener paciencia para no comerlas así y dejar que enfríe el chocolate jeje, confieso que alguna cayó ... y es que en casa nos encantan¡¡

Os van a quedar así de riquísimas¡¡
Os recomiendo que uséis un buen azúcar integral de caña o en su defecto Panela molida , esta última me encanta, ya no solo por su sabor sino porque estamos hablando de un producto orgánico 100% natural que conserva todos los nutrientes y minerales, ya que su único ingrediente es el jugo de caña de azúcar. Y si además la adquirimos como producto de mercado justo mejor que mejor.

Bueno, espero que os pongáis manos a la obra¡¡

BESOS MIL ¡¡¡¡¡

TARTA FRÍA DE PIÑA Y FRUTAS

Como algun@ de vosotros sabréis mi cumple fue hace pocos días y mi marido me hizo una tarta sorpresa, buscó una receta fácil y fresca en internet y dio con esta, en la página de Gallina Blanca.
La que me hizo por mi cumple era esta, de limón y melocotón:

 

Le salió muy rica y fue un detalle que guardaré siempre en mi corazón, porque para mi un regalo hecho con cariño y por uno mismo no hay regalo comprado que se iguale; da igual si es una tarta, una carta,un poema, un dibujo o lo que sea, lo importante es poner un ratito de nuestro tiempo en elaborar algo hecho con nuestras manos para esa persona que queremos tanto... porque aunque es cierto que a tod@s nos gustan los regalos comprados y los agradecemos, también  es posible que al año siguiente ni siquiera recordemos lo que nos habían regalado.
Se que a lo mejor soy un poco especial pero al final de mi vida  mi mente y mi corazón se llenarán de cosas como estas que no habré olvidado ¡¡¡
En fin me dejo de rollitos y vamos con la receta.

A los pocos días le llevé más ingredientes para hacerla pero un poco distinta a la original, y este es el resultado:

Ahí os van los ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada (370 gr)
1 paquete de gelatina de piña( usaremos los dos sobres)
1/2 litro de agua
1bote de coctel  de frutas en almíbar o piña en almíbar
El zumo de 1 limón mediano

Tengo que decir que por segunda vez la ha hecho mi marido y a mi personalmente me gusta más la versión en piña y mi hijo dice que sabe a Sugus de piña¡¡ ñammmmmm



Lo primero que haremos será poner a escurrir las frutas.

El almíbar  lo vamos a reservar.
Por otro lado ponemos a calentar el medio litro de agua; en cuanto empiece a hervir añadimos los dos sobres de gelatina y removemos bien hasta que queden bien disueltos. Retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón.

Mezclamos y añadimos leche condensada y el almíbar reservado

Como la leche condensada es muy espesa vamos a pasar toda esta mezcla por la batidora hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
Por último añadimos las frutas a la mezcla.
Engrasamos un molde con mantequilla, vertemos y lo llevamos a la nevera.

Al día siguiente la desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes del molde y lista listísima para comer¡¡¡¡¡

Yo he elegido el coctel de frutas por ser más vistoso visualmente, pero con piña u otra fruta puede quedar muy bien¡¡

No me digáis que no es facilísima, perfecta para hacer con niños, otro día pruebo con otros sabores a ver que tal resulta

Las Natillas Kids By Mario: SANDÍA SORPRESA

Como ya sabéis me gusta mucho la fruta y la sandía es mi favorita, hoy os voy a enseñar una manera más refrescante de tomarla.

Ingredientes:
media sandía pequeña
gelatina de sandía, con un sobre os llegará ( o cualquiera que os guste )

Preparación :
Vaciamos la sandía con un saca bolitas o con una cuchara, nos tiene que quedar muy limpita por dentro.

 

Preparamos la gelatina como nos mandan en el paquete. Nosotros la compramos en Alcampo

Rellenamos la sandía con las bolitas (o hacemos trocitos
si lo vaciasteis con la cuchara)

Y vertemos dentro de la sandía la gelatina

 La metemos en la nevera hasta que esté cuajada y si se os mueve podéis ponerla dentro de un bol.

Podéis comerla de dos maneras cortando una raja como de sandía o servirla con una cuchara en recipientes individuales.

Os deseo suerte y os recomiendo poner gelatina de sandía, está riquísimaaaaaaaaaaaaaaaaa¡¡¡¡¡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Las Natillas Kids By Mario: NARANJAS HELADAS

   

 

 

 

Hoy os dejo una receta de fruta, fresquita y rica.

Vamos a necesitar muy poquitas cosas:

2 naranjas
1 yogurt griego natural
2 cucharadas de queso de untar
2 cucharadas de leche condensada

Primero cortamos las naranjas a la mitad y  exprimimos el zumo con mucho cuidado de que no se nos rompan.

Con una cucharilla las limpiamos bien para que no le quede nada de pulpa.

El zumo lo ponemos en un bol o vaso de la batidora , añadimos los demás ingredientes y batimos( queda mejor con la batidora)

 

 

Cuando esté todo bien mezclado, rellenamos las naranjas con cuidado de que no se vuelquen

Y las metemos en el congelador, si nos acordamos , cuando pase un ratito removemos la crema para que no se hagan cristales de hielo( a mi me gusta con los cristales, pero dice mi madre que no le quedan bien) y lo volvemos a meter en el congelador.
Y cuando las queramos comer las sacamos un ratito antes, si no la crema está un poco durita.

Espero que muchos niños las hagan ¡¡ ahhh y pongo muchas fotos para los niños que no saben leer.

MANOLETES

La receta de los Manoletes es tan sencilla, que la voy a acompañar de una pequeña historia..

Cuando mi marido y yo llevábamos tres años saliendo, nos compramos un terreno para poder hacer una casita; nuestros sueldos eran muy, muy bajos ( él llevaba poco tiempo en su trabajo y yo con un contrato en prácticas en un restaurante)y con 22 años ya estábamos hipotecados; bueno, el caso es que muchos Domingos salíamos por la tarde a pasear por el centro de la ciudad porque no nos daban las pelas para poder ir siempre al cine o de cafeterías.
Recorríamos las calles cogidos de la mano, hablando y disfrutando de estas; veíamos los escaparates y sobre todo nos íbamos conociendo.
Un día paseando por Carral paramos en una pastelería y descubrimos los Manoletes.. ummmmmm descubrimos que  a los dos nos encanta el cabello de ángel...
Para mi, al pensar en los Manoletes , me viene a la memoria esos largos paseos, esos tiempos de sacrificio y privación de los que hoy siento orgullo, porque la vida está llena de prioridades, mientras otros disfrutaban nosotros nos privábamos y tuvimos la suerte de que salió bien¡¡ Todo sacrificio tiene su recompensa¡¡

Me dejo de rollos y vamos con la receta.. solo contaros que los Manoletes son una versión "mini" del pastel cordobés, que hay quien les pone jamón junto con el cabello de ángel para hacer así un bocado dulce-salado y que llevan este nombre en honor al famoso torero Manolete que los pedía como postre a diario.


INGREDIENTES:

Masa de hojaldre (fresca o congelada)
Cabello de ángel
Azúcar para espolvorear
Huevo para pintar


Si la masa de hojaldre es congelada, la retiramos del congelador con media hora de antelación.

Encendemos el horno a 180º.

Espolvoreamos ligeramente con harina la superficie de trabajo y estiramos un poquito la masa

Con dos cortapastas ( o vasos) de distinto diámetro cortamos la masa ..

ponemos cabellito en los más grandes..

humedecemos con agua todo el borde..

colocamos el círculo pequeño encima para hacer la parte superior..

cerramos y pinchamos con un tenedor..

 

nos tienen que quedar los bordes bien sellados para que no se nos abran en el horno.
Por último los ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Yo los he espolvoreado con un poco de azúcar antes de hornearlos

Los cocemos hasta que tengan un bonito color dorado y cuando estén, los dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 Se pueden pintar con huevo al salir del horno, pero yo como soy un poco práctica de más y no quiero que me sobren cosas porque no tiro nada no los he pintado, tened cuidado que no se os caramelice el azúcar.

Y esta es la receta, sencilla verdad???? si queréis saber como se hace el cabello de ángel por aquí anda la receta.. buscad cabello de ángel en lasnatillasdelaabuelablogspot.com.

TARTA DE TRUFA

La receta que os traigo hoy no es apta para todos los públicos.. solamente le gustará a l@s  adict@s al chocolate como yo, bueno y como mi marido y mis hijos...
Yo solamente la hago en ocasiones especiales y esta ha sido para el cumple de mi Juanqui, que desde que la probó hace muchos años, es su tarta favorita y cada bocado la disfruta un montón.

Vamos con los ingredientes y la receta¡¡
Va a resultar una tarta bastante grande, si queréis hacer media receta como la cantidad de yemas es impar os recomiendo o utilizar 3 yemas o dos de ellas de huevos un poquito más grandes y una clase M.

INGREDIENTES:
7 yemas de huevo clase M
250 gr de azúcar
165 gr de cacao amargo
300 gr de mantequilla a temperatura ambiente ( al punto de  pomada)
1/2 litro de nata para montar  min. 35% materia grasa
150 gr chocolate negro (mejor del 60% )

Empezamos batiendo las yemas con el azúcar a punto de relieve, es decir, hasta que blanqueen y doblen su volumen. Las reservamos.
Vamos a ir mezclando ahora el cacao con la mantequilla , el punto de pomada es cuando podemos hundir fácilmente nuestro dedo(sin hacer mucha fuerza) en la mantequilla al tocarla y está blandita .. os pongo una foto aunque es bastante maliña.

Bien, pues mezclamos cacao y mantequilla( a mano, con un tenedor o similar) hasta que resulte una pasta homogénea

Derretimos el chocolate al baño María ..

Lo añadimos a la mezcla de cacao y mantequilla..

Mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea sin batir y seguidamente lo incorporamos a nuestro bol con las yemas

Por último, montamos la nata, que ha de estar muy, muy fría y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.. a mano y sin batir, de manera envolvente.

 

Untamos un molde, preferiblemente desmoldable, con mantequilla y vertemos la mezcla, dejándola lo más lisa posible..                                                                                         

                                                                                                                                                              

                                                                    

 

 

 

 

La metemos en la nevera por lo menos durante 12 horas.

Pasado este tiempo la desmoldamos con cuidadito. 

 

                                                                                                                                              

Para cortarla, humedecer el cuchillo en agua caliente, para que el corte sea limpio.                         

 

 

 

 

Qué os parece??? de verdad que vale la pena hacerla¡¡ es muy rica, digna de cualquier restaurante de renombre¡¡ conservarla siempre en frío.


Espero que os guste mucho si la hacéis y si tenéis dudas no dejéis de preguntarme por aquí o en Facebook.¡¡¡¡ :)