lunes, 27 de enero de 2014

Las Natillas Kids By Mario: SOPA DE FRESAS; LIMA Y MANDARINA








Otra receta muy fácil en la que pueden ayudar los niños¡¡

Solo necesitamos:

Sobre 15-17 fresas
3 cucharadas bien llenas de azúcar
el zumo y la ralladura de media lima ( también se puede usar limón)
el zumo recién exprimido y colado de dos mandarinas



Laváis las fresas con el rabito (pedúnculo, que gracia me hace este nombre..jij)



Quitáis los rabitos y cortáis.


 Añadís el azúcar, el zumo de la media lima y su ralladura. Removéis.




 Lo dejáis reposar un buen rato, hasta que empiecen a solar el juguito.
Añadís el zumo de mandarina mezcláis bien y esperáis un poco antes de comerlas para que sepa todo igual.
Y ya está, a mi me encantan , y mi abuela las hace siempre en Pascua pero con limón.


sábado, 18 de enero de 2014

Las Natillas Kids By Mario: PIRULETAS DE KIWI Y CHOCOLATE.


Hoy os traigo una forma nueva y divertida de tomar fruta . Solo necesitareis un par de cosillas







Ingredientes:
Kiwis
El chocolate que más os guste .
Palitos de polo o de brocheta




Preparación:
Pelamos y cortamos el kiwi en rodajas gorditas





Lo ponemos en los palitos




Y los metemos en la nevera o en el congelador hasta que estén muy muy fríos




Ahora fundís el chocolate en el microondas o al baño María , para eso necesitáis ayuda de un adulto.





Sacáis los kiwis de la nevera y vais bañándolos con una cuchara llena  de chocolate  y los ponéis a enfriar en un vaso














Ya están listas para comer.







 
 
 
 
 
 

martes, 14 de enero de 2014

CRINCKLES DE CHOCOLATE

 
 
 
 
 
 
 

Me tropecé hace unos días con esta receta en internet.
La verdad es que no conocía estas riquísimas galletas de chocolate y como no.... no pude esperar mucho a hacerlas. Al principio tuve alguna duda con el tiempo de horneado, pero enseguida vi que se hacían en un periquete¡¡

No puedo decir que estén buenas, porque  más que buenas.. están buenísimas, para amantes del chocolate  de verdad y de sabor me recuerdan bastante a la receta de brownie que tengo publicada.



 
 
 







 

Empezamos con la receta, os pongo las cantidades, pero os cuento que yo hice media receta. Con las recetas nuevas suelo hacer media por si no me salen, que, como a todo el mundo  hay muchas que no me salen...

Ingredientes:
250 gr de chocolate fondant
60 gr de mantequilla
2 huevos clase M
130 gr de azúcar
240 gr de harina normal tamizada
una cucharadita de levadura química tipo Royal
azúcar glass para rebozar

Primero de todo, tengo que contaros que si hice fotos del paso a paso.. pero tonta de mi, las hice sin la tarjeta en la cámara.. ainsssss, que rabia, cuando las fui a pasar estaban en la memoria de la cámara, asique de momento sin fotos, cuando las vuelva a hacer, no se me pasa revisar la cámara fijoo¡¡¡¡


Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas, como nos sea más cómodo, y lo dejamos que pierda un poquito el calor.
Mientras montamos, con máquina de varillas, los huevos y el azúcar, hasta el punto de relieve, es decir hasta que doblen su volumen y blanqueen.
Bien, vamos a añadir, poco a poco el chocolate a los huevos montados. Una vez que está bien homogénea la mezcla , incorporamos la harina tamizada con la levadura.
Mezclamos bien con una cuchara de madera o con la mano, hasta que resulte una masa que no se nos pegue a las manos. Llegados a este punto, la envolvemos en film y la guardamos a la nevera entre una y dos horas.
Sacamos la masa de la nevera y precalentamos el horno a 175º- 180º en función arriba y abajo, sin el ventilador.
Iremos formando bolitas que pasaremos por abundante azúcar glass, y derechitas al horno.
Pronto empezaran a abrirse haciendo grietas, esperamos un par de minutillos y las retiramos del horno. Las dejamos enfriar sobre una rejilla y ñammmmm , listas para comer, aunque a mi me gustaron mucho más al día siguiente, se había concentrado mucho el sabor a chocolate.


Que receta más cortita sin fotos, bueno no dejéis de probar a hacerlas, vale la pena de verdad¡¡¡¡




 

















Receta del blog Aliter Dulcia











lunes, 13 de enero de 2014

Las Natillas Kids By Mario: SMOOTHIE DE NARANJA Y PLÁTANO (sin gluten ni huevo)


 Hola me llamo Mario, tengo 10 años y me gusta el deporte y la cocina, desde muy pequeño me gustaba ayudar a mi madre a hacer recetas fáciles y sin fuego, a partir de hoy iré publicando recetas fáciles para que se animen otros niños como yo a cocinar.



A mí me gustan todas las frutas pero sé que a otros niños no tanto , por eso  esta receta tan fácil en la que pueden ayudar, hará que se la coman más contentos. Aunque solo agarren la batidora, ya les va a gustar¡¡

Ingredientes:
1/3 de plátano.
El zumo de una naranja.
Una cucharadita de miel.
Dos cucharaditas de azúcar.
Un yogur natural.


Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos .


 
 
Cuando esté todo bien mezclado lo servimos.




Si algún niñ@ no le gusta la miel puede sustituirla por otra cucharadita más de azúcar, y está muy rico si se toma en el momento. O variar las frutas.

ESPERO QUE OS GUSTE MUCHO Y ALGÚN NIÑ@ SE ANIME HA HACERLA¡¡¡

jueves, 9 de enero de 2014

PAN CACKES O TORTITAS



Para una merienda diferente, o un desayuno especial, estas tortitas estan deliciosas, con un poco de nata, ganache o mermelada, pueden ser una alternativa rica y nutritiva.
Vamos entonces con la receta, muy fácil de preparar y económica.. como siempre¡¡


INGREDIENTES:

170 gr de harina normal
3 cucharaditas de levadura química tipo Royal
una pizca de sal
una cucharada de azúcar vainillado
200 ml de leche entera
75 ml de agua
2 huevos clase M
50 gr de mantequilla derretida
esencia de limón, ralladura.. es opcional, yo no le pongo nada

Ponemos los ingredientes secos en un bol, harina, sal, azúcar y levadura los mezclamos y reservamos.
El resto de los ingredientes,( leche, huevos, mantequilla, agua y esencia) los pasamos por la batidora, hasta que quede una mezcla homogénea.
Vamos añadiendo poco a poco , con una varilla de mano y sin batir, la mezcla líquida al bol con los ingredientes secos.

Ahora ponemos una sartén al fuego con muy poquita mantequilla y esperamos a que se caliente bien.
Una vez caliente, vamos echando un poquito de la mezcla, tomamos como referencia siempre la misma medida.. ej. una tacita pequeña, un cacillo para sopa, así conseguiremos que nos salgan todas del mismo tamaño.



La masa no hay que estirarla como cuando hacemos filloas o crepes.
Para saber cuando podemos darles la vuelta, esperamos a que se formen pequeñas burbujas en la superficie, en ese momento se la damos, no antes porque si no se nos desparramarían .




Por este lado, las dejamos poquito rato, y no las vamos a aplastar NUNCA si no pierden la esponjosidad. Las servimos calientes con lo que más nos guste¡¡

APETECIBLES:: VERDAD????



PUES.... MANOS A LA OBRA¡¡¡



No suelo copiar las recetas de ningún sitio, son casi siempre recetas de mi paso por restaurantes o algunas a las que doy tantas vueltas que no se parecen mucho a las originales, pero hay que ser fieles a la verdad y esta la saqué del Blog " La cocina de Lechuza" me gustó mucho la historia que contaba y me pareció muy buena la receta, por eso no la modifiqué .  Un besote para todos¡¡
Receta sacada del blog "la cocina de lechuza"

miércoles, 8 de enero de 2014

BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO ( sin gluten, sin grasa, sin huevo, sin lactosa y con poco azúcar)








Recién acabadas las Navidades, hoy os traigo una receta de esas que me gustan tanto, de las que forman parte de una infancia feliz. Estas bolitas de coco las hacía mi madre en días especiales cuando yo y mis hermanos éramos pequeños. Para l@s que no lo sabéis, somos seis hermanos, mi madre cocinaba mucho, había postre hecho en casa casi todos los días y nunca faltó una tarta de cumple hecha en casa.

No sé como harían otras madres, pero la mía ni pesaba ni medía.. y oye¡¡ siempre le salía todo riquísimo, además tenía una gran imaginación y no tiraba nada de nada, con deciros que de una mayonesa casera que se cortaba acababan saliendo unas ricas rosquillas... Sigue cocinando muy bien , no hay quien haga una carne asada como la suya o unas roscones de manteca que apenas amasa¡¡¡
Es una fenómeno¡¡Bueno, que deciros.. es mi mami.


Bien, la receta de hoy, es facilísima, la he hecho a ojo como la hacía ella pero os he apuntado las cantidades para que os sirvan de guía.

Tengo que contaros que a todos mis hermanos y a mis padres nos gusta mucho el coco, aunque sé que no es un ingrediente que le guste a todo el mundo, pero para l@s que si os gusta allá vamos¡¡¡¡


INGREDIENTES: ( para 15 bolitas aprox)

200 gr de zanahorias frescas peladas
2 cucharadas soperas de azúcar
50 gr de coco rallado
un poquito más de coco para rebozar


Empezamos pelando o raspando las zanahorias, dependiendo de si tenemos pelapatatas o no

 
 
 
 
Las ponemos a cocer en agua fría sin sal                                                                                             
 
 
                                                    
 
Cuando estén cocidas, las escurrimos bien y las chafamos con un tenedor                                             
                      
 
 
Añadimos azúcar y coco y mezclamos bien....                                                                                        
                                                             





Vamos formando las bolitas, poniendo un poco de mezcla en una mano y estrujando un poquito para que queden bien compactas y redonditas





Y si queremos, las pasamos por coco para que queden más bonitas¡¡


 

Ahora.. a la nevera¡¡ quedan más ricas de un día para otro.

Este es el resultado..



Fresquitas, con una hortaliza que nos aporta mucho, sin gluten, sin lactosa, sin huevo ni grasa.. pero con mucho sabor¡¡¡  Espero que si no las conocíais, las hagáis¡¡¡

BICOS¡¡¡¡¡¡